Мы с Вами уже выяснили – ананас и сельдерей не помогают сбросить вес, а строгие диеты могут серьёзно навредить организму.
Но как тогда нужно питаться, чтобы похудеть?
Для многих худеющих настоящей панацеей становится «правильное питание». Под этим термином люди подразумевают совершенно разные вещи – отказ от сладостей, низкоуглеводные рационы, употребление «суперфудов» и много другое.
Что же такое «правильное питание» на самом деле, а главное – насколько оно поможет похудеть?
Что такое «правильное питание»?
Правильное питание – сбалансированный и разнообразный рацион, который соответствует потребностям человека и вызывает чувство насыщения.
Три основных принципа «правильного питания»:
- Больше овощей, фруктов, ягод, орехов и морепродуктов;
- Меньше красного мяса, соли, сахара и алкоголя;
- «Нет» перееданию, голоданию и заеданию стресса.
При составлении грамотного и здорового рациона следует ориентироваться на официальные диетологические рекомендации. Найти их можно, например, на сайте Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций.
На странице «Руководящие принципы правильного питания на основе имеющихся продуктов» представлено свыше ста рекомендаций для различных стран. Все они основаны на научных исследованиях и подходят для постоянного питания, в отличие от строгих диет для похудения.
Составляем «правильный» рацион
Канадское руководство по питанию – одно из самых простых, подробных и понятных. В нём весь дневной рацион представлен в виде большой тарелки.
По мнению канадских диетологов, человек должен питаться так:
- 50% рациона – овощи, фрукты, ягоды и зелень. Их можно употреблять в сыром виде, тушить, варить или жарить. Эти продукты полезны и свежими, и замороженными – количество полезных веществ при заморозке почти не уменьшается;
- Ещё 25% «тарелки» занимают цельнозерновые продукты. К ним относятся различные крупы, макароны и хлеб из твёрдых сортов пшеницы;
- Заключительная четверть рациона – продукты, богатые животными и растительными белками. Это мясо, рыба, яйца, морепродукты, молочная продукция, орехи, бобовые и соя.
Конечно, это не универсальное меню, и с ним согласятся далеко не все диетологи. Например, японские рекомендации по питанию предполагают, что основой рациона должен стать рис, а греки рекомендуют больше налегать на злаки.
Некоторые рекомендации разрешают включать в план питания десерты, фастфуд, снеки и алкоголь. Главное – не употреблять их слишком часто.
Выберите вариант, который подойдёт именно Вам, исходя из своих вкусовых пристрастий, доступных продуктов и финансовых возможностей.
Важно! Разделяя условную «тарелку» продуктов на разные приёмы пищи, старайтесь делать каждый из них сбалансированным. Не следует есть углеводы только утром, а ужинать одними белками – такие подходы не имеют доказательной базы.
Подсчёт калорий и БЖУ
Процесс похудения начинается, когда человек потребляет меньше калорий, чем тратит. Именно поэтому, чтобы избавиться от лишнего веса, многие люди начинают контролировать, сколько калорий и нутриентов они употребляют.
В целом этот подход верный. Он часто применяется при лечении ожирения или диабета, а также при составлении рациона для людей, которым важно поддерживать стабильную физическую форму – например, спортсменов или артистов.
Если же Вы здоровый человек, которому не нужно строго следить за фигурой, подсчёт калорий и БЖУ излишен. Это отнимает много времени и сил, а точность результатов весьма сомнительна.
Особенно опасен такой контроль при расстройствах пищевого поведения, когда человек нервничает и злится на себя из-за каждой «лишней» калории.
При наличии склонности к перееданию вместо подсчёта калорий лучше попробуйте вести пищевой дневник. Записывайте в него все приёмы пищи и перекусы, чтобы понять, где именно и почему Вы «перебираете».
Режим и правила питания
Многие люди, начиная худеть, начинают соблюдать определённый режим питания. Кто-то придерживается системы «16 на 8», а другие едят дробно каждые 2–3 часа.
На самом деле, ни один из этих вариантов нельзя назвать «правильным» – в диетологии не существует единого режима питания, который подойдёт всем без исключения. Всё сугубо индивидуально.
Режим питания, безусловно, всё же полезен – он помогает не переедать и снижает нагрузку на пищеварительную систему. Но он должен быть удобен именно для Вас.
Составляйте график питания, учитывая свой режим дня, рабочие часы, а главное – сигналы голода, возникающие в течение дня. И не пытайтесь соблюдать его с точностью до минуты – такие строгие рамки организму не нужны.
И если с тем, чтобы начинать есть при возникновении чувства голода, большинство людей справляется, то сигналы насыщения многие улавливают слишком поздно.
Справиться с этой проблемой помогут следующие правила:
- Ешьте за столом. Перекусы на ходу, на рабочем месте или в машине часто «забываются», в результате чего человек сильно переедает;
- Делайте паузы. Медленно пережёвывайте пищу и не спешите как можно скорее выйти из-за стола. Так легче почувствовать насыщение;
- Не голодайте. Если долгое время не есть, еда буквально «сметается» – и, конечно же, чувство насыщения возникает слишком поздно;
- Сосредоточьтесь на еде. Почитать или посмотреть телевизор можно позднее. Если Вы заняты чем-то, помимо приёма пищи, Вам сложнее сконцентрироваться на вкусе и почувствовать, что Вы уже наелись.
При серьёзных заболеваниях, для лечения которых нужно соблюдать диету, строгий график питания всё же необходим. К таким болезням относят диабет, расстройства пищевого поведения, острый гастрит и другие.
Как составить план питания для похудения?
Диета – специальное питание, которое помогает лечить и предотвращать различные заболевания. При составлении лечебной диеты учитываются конкретные потребности организма и данные научных исследований, подробно рассматривающие эффективность и безопасность рациона.
Здоровый человек в диете не нуждается. Но если Вы всё же хотите снизить вес, не стоит искать диету в интернете – обратитесь к врачу-диетологу.
- Имеет «корочку» медицинского ВУЗа. Диетолог – сертифицированная врачебная специальность, которая подразумевает глубокие знания о физиологии человека. Этому нельзя научиться на трёхмесячных курсах;
- Не обещает результат в кратчайшие сроки. Диетолог помогает пациенту сформировать здоровые пищевые привычки и научиться слушать свой организм. Это длительный и кропотливый процесс;
- Не предлагает БАДы, строгие диеты и странные обследования. Если Вам навязывают авторский метод похудения, жиросжигающие таблетки или генетический тест на подходящую диету, скорее всего, Вы имеете дело с шарлатаном.
Иногда для формирования правильных пищевых привычек требуется работать не только с диетологом, но и с психологом. Это вызвано тем, что переедание и пристрастие к жирной или сладкой пище часто вызываются стрессами и расстройствами пищевого поведения.
Если вкусная еда воспринимается как награда, поощрение или утешение, обязательно следует обратиться к врачу. Без вмешательства специалиста проблему можно лишь усугубить.
В предыдущих статьях я писала о вариантах мотивации для тех, кто хочет похудеть, и о пользе разгрузочных дней, теперь пришло время раскрыть еще один секрет, благодаря которому я похудела за год с небольшим на 28 кг.
Проведя не один десяток часов за изучением различных диет и способов здорового питания, которые предлагает нам рынок похудения, я так и не смогла найти какого-то одного для себя подходящего. Поскольку искала не то, что даст мне быстрый, но краткосрочный эффект, а такой образ питания, который можно было бы применять на протяжении всей жизни с комфортом и удовольствием.
Я пробовала и кремлевскую диету, и раздельное питание, и даже два месяца вела жизнь вегетарианки, но ни один из этих способов так и не удалось сделать исключительным, то есть навсегда. Слишком трудно всю жизнь сидеть на кремлевской диете или питаться раздельно, а о вегетарианстве мне, мясоеду, с детства вообще говорить сложно, трудно и практически невыполнимо.
Тогда, в период острого разочарования, возникла идея комбинирования. Опять-таки на неё меня натолкнули многочисленные статьи диетологов, дающих полезные советы по правильному питанию.
Что такое раздельное питание по существу? Сказать просто, что при этом методе белки с углеводами едят отдельно, будет маловато, поясню на примере. Возьмём тарелку, в которой лежит картошка пюре, котлета и салат, и вместо того, чтобы съесть это все сразу за один обед, мы разделяем предложенные продукты на три отдельных приёма пищи. То есть с утра мы едим только котлету (белки), в обед только пюре (углеводы), а на ужин только салат (клетчатка). Кто из вас будет сыт таким питанием? У меня получалось с трудом, и надолго силы воли не хватило.
Но сама идея раздельного питания мне импонировала больше всего. Именно поэтому, немного поразмыслив, я пришла к следующему способу питания: белки с углеводами нужно есть раздельно, но и белки, и углеводы необходимо сочетать с овощами! Таким образом, вам не нужно есть тарелку невкусных «пустых» макарон без мяса или мясных подлив, сочетайте их с овощными рагу и подливами, вам совсем не обязательно давиться двумя «сухими» котлетами без хлеба и картошки, сочетайте их с овощными салатами или рагу. Будет и вкусно, и сытно.
Я питаюсь по этому принципу уже второй год, мой вес с 98 кг снизился до 70, и это далеко не предел. При этом я с удовольствием ем практически все продукты — и мясо, и колбасы, и каши, и картошку, просто правильно их сочетаю. Так можно питаться всю жизнь, и совсем ни к чему сидеть на каких-либо диетах, достаточно верно сочетать продукты и контролировать объем съедаемой порции.
Естественно, тем, кто хочет сбросить большое количество килограмм, при таком питании нужны ограничения на хлебные и мучные, а также сладкие изделия. Плюс один раз в неделю проводить разгрузочный день. На первые блюда вообще нет никаких ограничений, из чего бы они не состояли, вы можете есть их в любое время дня столько, сколько захотите. Вот и весь секрет.
Ну, а для наглядности приведу пример набора блюд, из которых может состоять ваш день.
Завтрак:
— отварное или жареное яйцо — 1 шт.;
— отварная или жареная сосиска или сарделька — 1 шт.;
— бутерброд из хлеба (черный, отрубной или зерновой) с маслом и сыром — 1 шт.;
— чай зеленый или кофе с одной ложкой сахара — 1 чашка.
Полдник:
— яблоко — 1 или 2 шт.;
— зелёный чай — 1 чашка.
Обед:
— первое блюдо, любое;
— куриная отбивная (можно рыбу, можно сосиски) с салатом из капусты, винегретом или любым другим овощным гарниром, причем овощей должно быть на тарелке больше, чем мяса;
— можно несколько сухарей из черного хлеба;
— яблоко или апельсин или любой фрукт, который любите;
— зеленый чай.
Ужин:
— рыба жареная (вместо рыбы можно просто отварной рис, гречку или отваренную в кожуре картошку);
— овощное рагу с зеленью;
— сухари из черного, отрубного или зернового хлеба;
— яблоко;
— зеленый чай.
Второй ужин:
По себе знаю, часов в 8 вечера уж очень кушать хочется, и, чтобы не сорваться и не натрескаться булочек, я делаю вот что: мою 6 или 8 штук чернослива, беру яблоко (1 или 2) и пачку кефира. Все это съедаю и выпиваю — все, голода как не бывало. И вкусно, и полезно.
Ну, а если кому-то может показаться, что описанного количества еды недостаточно, то раскрою секрет: чувство дискомфорта вы будете испытывать только первые три недели, дальше ваш организм привыкнет, он адаптируется к небольшому количеству пищи, и ваше существование станет гармоничным и полноценным..
01 Сентября 2020 09:45 2 тыс 0
Фото блюда
Блок автора
Лишний вес — это проблема многих людей. К сожалению справится с этой бедой могут не все. Люди делятся на четыре категории:
- Первые начинают худеть с понедельника. Только не уточняют какого года этот понедельник. Время идёт, а вес как стоял на месте так и стоит, а бывает ещё и больше становится.
- Вторая категория-это люди которые надеются на чудо таблетки, бады, очищающие чаи, жиросжигающие кремы, скрабы. Тоннами покупают эти препараты, но в итоге результат минус 2-4 кг. Хотя на самом деле это просто ушла лишняя жидкость из организма. Радостные начинают хвалится что они похудели, но через неделю вторую вес возвращается.
- Третья категория людей- это люди которые все время сидят на разных диетах. Результаты от диет конечно есть, но опять же не на долго. Как только питание становится обычное, вес возвращается обратно.
- Четвертая категория людей-это люди с огромной силой воли. Люди которые смогли поменять свой образ жизни и выбрали не двойной гамбургер с колой, а стройное и здоровое тело.
Подготовка к новой жизни
Перед тем как начать худеть необходимо взять блокнот, ручку и сантиметр. Сделайте себе таблицу где будите записывать свои объемы. Именно сантиметр теперь ваш друг. Раз в неделю, ровно через семь дней нужно замерять свои параметры. Весы могут не показать что вес ушел, а сантиметр не обманет.
И самое главное не взвешивайтесь каждый день, это очень портит настрой на похудение. Попили много воды или съели что то соленое на ужин ждите лишние цифры на весах.
Научитесь пить воду, не все могут ее пить вообще только кофе и чай. Но без воды не обойтись. Каждое утро за двадцать минут до еды вы должны выпить стакан простой воды. Ещё старайтесь перед каждым приемом пищи выпивать стакан воды. Тогда лишнего точно за столом ничего не съедите.
Что можно есть?
Итак, главный вопрос а что же можно кушать чтобы худеть? В принципе кушать можно все, но в меру. Но в первое время похудения придется забыть про бургеры и прочий фастфуд. Вспомните как мы питались раньше, не было этой вредной пищи. Были каши на завтрак, супы овощные, котлеты паровые. Главное сейчас изменить свой рацион питания и вес сам начнет уходить.
Ещё расскажу один секрет как же можно худеть. Вы должны запомнить простую формулу. С утра едим углеводы, в обед белки+немного углеводов+овощи, вечер белки+ овощи. Если придерживаться такого плана питания, то вы и похудеете и набирать лишнего не будите.
Кушать нужно пять-шесть раз в день. Завтрак, обед, ужин и два- три перекуса. От приема до приема пищи не должно быть сильного голода, поэтому через два часа после завтрака делаем перекус. Так же после обеда через два часа делаем перекус. Таким образом вы голодные не будите и чувствовать себя будете комфортно.
Меню на день
Завтрак.
Выпиваем стакан воды.
Овсянка с малиной — 250г.
Перекус.
Обед.
Стакан воды перед едой
Куриная грудка жареная — 150г.
Овощи(любые свежие) — 150г.
Перекус.
Салат огурцы+помидоры — 200г.
Ужин.
Стакан воды перед едой.
Запеченная рыба с овощами — 350г.
Перекус.
Стакан кефира на ночь если очень хочется кушать.
Замены продуктов и физические нагрузки
Конечно для тех кто не любит каши, такие завтраки быстро надоедят. Поэтому все можно заменять, но в меру конечно. На завтрак можно готовить омлеты, сырники, ленивые вареники, запеканки. Но чередовать нужно, один день каша, второй омлет и т.д. Также можно заменять перекусы. Если вы жить не можете без шоколада или конфет, то вместо творога на перекус съешьте свою любимую конфетку.
Также нужно будет заменить определенные продукты. Пшеничную муку нужно за менять на рисовую. Она более полезная, а по вкусу ничем не отличается. Майонез убираем полностью из рациона. Вместо него используем обычную сметану или йогурт. Масло подсолнечное меняем на оливковое масло, оно полезнее. Ну и конечно шоколад. Молочный шоколад меняем на обычный горький.
Также не забывайте о физических нагрузках. В фитнес зал я не говорю ходить, а вот ходьба никому не помешает. Ходьба очень полезна для нашего организма. В день 7000-10000 шагов делайте. Через месяц вы увидите на весах свой результат. А ещё через некоторое время привыкните к такому образу жизни и не захотите его менять. Худейте с удовольствием!
Многие из нас периодически ищут в сети ответ на вопрос, как сбросить 10 лишних кило за две недели, а еще лучше за одну. Мы готовы вводить организм в состояние стресса, чтобы получить мгновенный результат, устраивая ему забеги на спринтерские дистанции. Велика вероятность, что ты уже перепробовала десятки диет, но разочаровалась в подсчете калорий и голодании. Предлагаем вместо спринта марафон для получения долгосрочного эффекта. Раскроем способы похудеть быстро без жестких ограничений и диет.
Диетологи утверждают, что в большинстве случаев, если речь не идет о серьезных заболеваниях, препятствием к снижению веса становятся привычки. Речь идет об определенных пищевых традициях, от которых невероятно трудно отказаться. О поедании чипсов за просмотром пяти эпизодов любимого сериала. О завтраке на бегу быстрыми углеводами – пончиками из кафе на углу, ведь они такие ароматные!
О пропуске полноценного обеда и наверстывании упущенного в двукратном объеме за час до сна. О том, что в течение дня нам некогда пить, а в вечернее время организм напоминает об этом и компенсирует нехватку жидкости, требуя воды. Конечно, этот список далеко не полный. Если ты задумалась о похудении без диет, потому что они тебе не подходят, значит, пришла пора менять привычки.
Сотни тысяч женщин ежедневно мечтают избавиться от лишних килограммов здесь и сейчас, не потея в тренажерном зале и не проводя ревизию в холодильнике. Но иногда для того, чтобы вес начал уходитьпланомерно, достаться отказаться от одних ритуалов и переключиться на другие. Подскажем, как похудеть без диет и спорта, если быстро освоить наши рекомендации.
Как можно похудеть без диет
Не будем лукавить – толика терпения и силы воли тебе понадобятся. Ведь привычки вырабатывались годами и прочно въелись в твою жизнь. Но их перестроение – минимум, который ты можешь сделать на пути к своему преображению. Если ты пока не готова отправляться в спортзал и жевать лишь листья салата (что, между прочим, тоже вредно), читай о том, как быстро похудеть в домашних условиях и обойтись при этом без диет.
1. Снизь тягу к сладкому
Чтобы похудеть быстро и без диет, достаточно выдержать три дня без сладкого – тяга к нему значительно снизится.
Сертифицированный диетолог, доктор медицинских наук из Атланты Мариса Мур отмечает, что мы жаждем сладкого по разным причинам, но чаще всего из-за психологического воздействия того же куска торта. Причем предпочтения относительно сладкой пищи внушаются нам с раннего возраста, поэтому потом так сложно остаться без нее. Совсем лишать себя любимых лакомств нельзя. Иначе возникает риск сорваться и съесть в разы больше, чем можно было бы без полных запретов. Тогда возникает чувство вины, а в похудении без диет оно плохой попутчик. Поэтому недооценивать сахарную зависимость нельзя.
У нас есть хорошая новость: чтобы заметно снизить тягу к сладкому и прочим вкусняшкам, достаточно выдержать три дня низкоуглеводного режима питания. Многим девушкам удается быстро похудеть без диет только из-за отказа от углеводов – так можно потерять пару килограммов буквально за неделю.
2. Сделай паузу
Попробуй соблюдать 12-часовую паузу между ужином и завтраком — вариант интервального голодания. Некоторые ученые, среди которых главный научный сотрудник по питанию в Университете Нью-Йорка, доктор Адам Коллинз, считают перерыв полезным для пищеварения, улучшения обмена веществ и потери веса. Как только ритуал начнет выполняться последовательно, женщинам удастся похудеть быстро и без диет. Особенно, если немного увеличить интервал до 14 или 16 часов. Можно попробовать подход «5:2», когда пять дней в неделю питаешься как обычно, а два дня ограничиваешь себя.
Как подчеркивает Коллинз, пауза в 10-12 часов (именно через такое время мы начинаем «голодать») позволяет организму использовать полученную с последним приемом пищи глюкозу. Печень начинает расщеплять накопленный жир на жирные кислоты, называемые кетонами, которые используются в качестве топлива. Этот процесс известен как «метаболическое переключение» и является причиной того, что голодание может привести к потере веса.
Данные преимущества организма невозможно оценить при постоянной «сытости», которую мы ощущаем с трехразовым питанием с частыми перекусами. Похудеть легко и быстро без диет не получится, потому что организм все время обрабатывает новые поступления пищи вместо того, чтобы добраться до жировых запасов.
Стройная и подтянутая фигура — это мечта каждой женщины. В новом обзоре читайте, как быстро добиться желаемого результата.
Как ни крути, чтобы быть в хорошей физической форме и обладать телом мечты, необходимо в чем-то себя ограничивать. Диеты же прочно ассоциируются с жесткими лишениями и запретами. Однако современные диетологи в корне не согласны с подобным мнением.
Сегодня можно худеть вкусно и полезно. Вовсе не обязательно запирать холодильник на замок, зашивать рот и не есть после шести. Диета не означает голод. Есть такие диеты, которым можно следовать с комфортом для себя и своего организма. Рацион в таких диетах весьма сбалансирован, и человек получает все необходимые вещества, витамины и элементы.
Мы выбрали для вас 5 легких диет и 10 простых секретов, соблюдение которых в сжатые сроки принесет видимый приятный результат в виде стройной фигуры и крепкого здоровья.
Суть этой диеты заключается в том, что нужно выпивать в течение дня достаточное количество чистой питьевой воды. Если быть точнее, то за 20 минут до каждого приема пищи следует наполнить желудок 200 миллилитрами воды. А во время еды и 2 часа после трапезы пить, напротив, не рекомендуется.
Таким образом, потеря веса происходит за счет естественного сокращения порции. Желудок уже заполнен и съесть хочется гораздо меньше. Кардинальных изменений в рационе при этом не происходит. Именно поэтому эта диета стала такой популярной и любимой.
Можно ли похудеть, употребляя в пищу только лакомую и вкусную пищу? Ответ на этот вопрос, без всяких сомнений, утвердительный. Существует множество гурманских диет. Например, китайская, северная и одна из самых популярных — средиземноморская. Для последней характерно частое употребление в пищу рыбы, свежих овощей, цельных злаков. Разрешено пить вино в умеренных количествах. А вот от яиц и красного мяса лучше отказаться.
У таких диет есть ряд особенностей. Жестких ограничений нет. Запрещены лишь очевидные вредности. Однако и быстрого результата ждать не стоит. Худеют на легких гурманских диетах не моментально, но зато результат стабильный. Правильнее будет называть такой тип питания даже не диетой, а стилем и образом жизни.
Если широкий выбор разрешенных продуктов вам не по душе и провоцирует лишь всевозможные соблазны, то вам подойдет монодиета. Здесь выбор совсем не велик. Точнее, его совсем нет. Употреблять в пищу можно лишь один продукт. Самые популярные монодиеты — это диеты на овсянке, гречневой каше, кефире. Не забывайте про обильное питье.
Важно помнить, что хотя результат не заставит себя долго ждать, после монодиеты достаточно трудно удержать эффект и не вернуть потерянные килограммы. Поэтому не стоит злоупотреблять такой схемой питания. Лучше всего практиковать монодиеты как разгрузочные дни, то есть от 1 до 3 дней, но не больше. Кроме того, такие диеты могут стать причиной проблем со здоровьем, поэтому лучше проконсультироваться с врачом перед стартом.
Особенно эффективно белково-углеводное чередование в сочетании со спортом и физической нагрузкой. Так вы улучшите общий тонус организма и нарастите качественную мышечную массу.
«Газета.Ru» предлагает 6 простых, но эффективных правил, следуя которым можно похудеть к отпуску, не мучая себя все равно не работающими диетами.
«Газета.Ru» готовится к лету и вам советует. Тем не менее мы вместе с мировыми учеными не считаем, что такая подготовка — а в основном это, конечно, касается плана по сбрасыванию лишних килограммов — должна быть болезненной. Следуя нехитрым, но крайне полезным советам, на диету можно сесть так, чтобы это не заметили не только окружающие, но и вы сами.
Впервые этим вопросом озаботился профессор Корнеллского университета (Cornell University) Брайан Вансинк (Brian Wansink), который провел целое научное исследование о том, как окружающая среда (не в смысле природы, а в смысле всего, что окружает человека каждый день) влияет на его, человека, пищевые привычки. А ведь сложность любой диеты как раз и заключается в том, что она идет вразрез с тем, как человек питаться привык. Исследование Вансинка стало основой книги, мирового бестселлера «Есть не задумываясь» (Mindless Eating), где автор попытался объяснить, почему человек так много думает о еде и как это контролировать. Некоторые «открытия» профессора могут показаться элементарными, но это не делает их менее эффективными. Под наблюдением ученого без насилия над собой похудели тысячи человек. Мы познакомились с его исследованиями, изучили содержимое собственного холодильника и предлагаем правила:
Используйте маленькие тарелки
Чем больше тарелка, тем больше порция. Исследование Вансинка показало, что если диаметр тарелки уменьшить с 20 до 18 см, то количество еды, которое будет потреблять человек, уменьшится на 22% в год. А все дело в том, что в первую очередь мы едим глазами. Обхитрить науку и просто сказать себе, что отныне будешь класть на тарелку меньше еды, не получится. Если одинаковое количество еды положить на большую и маленькую тарелку, человеку будет казаться, что на большой тарелке еды меньше — а значит, он съел меньше. Он не будет чувствовать себя сытым и попробует компенсировать «недостаток» еды какими-нибудь закусками.
Человеческий мозг анализирует количество еды не на вес, а визуально — больше-меньше. Когда подопытных разделили на две группы и кормили одинаковой едой, при этом первой достались тарелки побольше (и еда умещалась в центре),а второй — поменьше (еда лежала на тарелке горкой), вторая группа неизменно чувствовала себя более наевшейся.
Контролируйте цвет тарелок
Оказывается, цвет тарелок имеет такое же важное значение, как и размер. Чем ярче тарелка, тем меньше еды вы на нее положите. С белыми тарелками человек неосознанно пытается заполнить «пустоты» едой.
На ярко-красные и ярко-синие тарелки вы, не задумываясь об этом, положите примерно на 15% меньше еды, чем на белые.
Ну и особенно хороши зеленые тарелки, с которыми сливается зеленый салат, а значит, на такую тарелку человек автоматически положит больше салата и меньше, например, картошечки, если у него, конечно, есть в наличии и то и другое.
Сделайте так, чтобы в любой момент вы могли дотянуться до воды, не вставая с рабочего места
Мы часто даже не считаем, сколько стаканов кофе, чая, сока и газировки выпиваем в течение дня, особенно находясь на работе. В офисных помещениях воздух часто сухой и потому быстро наступает обезвоживание — здесь вы пьете намного больше, чем если бы проводили этот день дома. К тому же весь процесс приготовления кофе, общения с коллегами на офисной кухне, пока закипает чайник, превращается в такой ритуал, который мы из раза в раз повторяем не задумываясь.
И даже если вы начинаете думать о том, чтобы ограничить количество чашек кофе или газировки, которые пьете за день, эти попытки, как правило, заканчиваются фиаско и всегда приводят к дискомфорту — так как это очередная попытка сломать привычку. Ваш организм такому, естественно, сопротивляется. Но есть простое решение. Вместо того чтобы пытаться себя ограничивать, отнимая у организма жидкость, добавьте ее — сделайте так, чтобы вода была доступна вам постоянно.
И нет, если в офисе есть кулер — этого недостаточно. К кулеру нужно встать. А вот если сделать так, чтобы бутылка с водой всегда находилась на расстоянии протянутой руки, вы и сами не заметите, как потянетесь за обычной водой (вместо того чтобы, как раньше, налить себе кофе или сока). Порыв «выпить кофе» в 30% случаев означает банальную жажду. Так — незаметно для себя — можно сократить количество напитков, которые вы потребляете в день.
Для «нездоровых» напитков используйте длинные узкие стаканы вместо низких и широких
Первое, что диетологи советуют желающим похудеть, — ограничить, а лучше вообще исключить потребление алкоголя и газировки. Современному человеку сделать это практически невозможно, учитывая, что многие из нас пьют не только для удовольствия, но и по работе. Сводить клиента в ресторан, выпить с коллегой в баре — для многих практически должностная обязанность. Не говоря уже о том, что вокруг праздники, дни рождения, пятница раз в неделю и другие регулярные поводы немного расслабиться.
Любимый профессор Вансинк предлагает не бросить пить, а, наоборот, пить с умом. Трюк ровно тот же, что и с тарелками. Если показать вам две линии одинаковой длины, но одну вертикальную, а другую горизонтальную, вы будете уверены, что вертикальная длиннее.
Человеческому мозгу кажется, что чем выше стакан, тем больше в нем жидкости. Исследования показали, что люди, пьющие из высоких стаканов, выпивают за вечер в среднем на 20% меньше тех, кто пьет из низких.
«Здоровая» еда по утрам должна быть под рукой
Исследования показали, что 30% «нездоровой» еды человек потребляет по утрам, торопясь на работу. Если вы проспали и у вас нет времени на то, чтобы приготовить себе полноценный завтрак, с очень большой вероятностью вы съедите первое, что попадется под руку (и часто это не самый правильный выбор). Сделайте так, чтобы печенья и шоколадки лежали в шкафу, а вот, например, фрукты и орешки — на виду, и желательно где-нибудь по дороге к входной двери. Так вероятность того, что вы на бегу схватите яблоко вместо того, чтобы лезть в шкаф за пончиком, возрастет на 15%.
«Нездоровую» еду — в фольгу, «здоровую» — в целлофан
Еще раз — есть мы начинаем глазами задолго до того, как откусим. Сделайте так, чтобы при открывании холодильника «здоровая» еда сразу попадалась вам на глаза — держите ее в прозрачных контейнерах или обертывайте в пищевую пленку. А вот «нездоровую», наоборот, с глаз долой — используйте для ее хранения фольгу или непрозрачные емкости. Таким образом вероятность того, что вам захочется съесть что-нибудь полезное, возрастет на 30%. По той же системе полезного в холодильнике должно быть визуально больше, чем неполезного.
Если предложить человеку на выбор два контейнера с едой, один побольше, другой поменьше, он автоматически выберет тот, который побольше, независимо от содержания обоих контейнеров.
Бонус: как вы заметили, ни мы, ни профессор Вансинк ни разу не предложили вам ограничивать себя в тортах и других пирожных. То есть если можете, ограничивайте, конечно, но любой человек, который когда-нибудь сидел на диетах, знает, что в этой битве вы обречены на неминуемое поражение. Помните — очень важно наслаждаться жизнью, в том числе и в смысле «нездоровой» еды, которая делает нас счастливыми. Не запрещайте ее себе совсем. Лучше обманите себя — сделайте так, чтобы «здоровая» еда была доступнее. Вот и похудеем!
Подписывайтесь на «Газету.Ru» в Новостях, Дзен и Telegram.
Мы сообщаем главное и находим для вас интересное.
