Кефир — это кисломолочный продукт, который любят и взрослые, и дети. Правда, для последних имеет смысл выбирать специальный детский кефир, ведь он, в отличие от обычного, содержит существенно меньше алкоголя.
В лаборатории проверили 6 образцов кефира жирностью 2,5% брендов «Простоквашино», «Чабан», «Свежее завтра», «Большая кружка», «Рузский» и «Сарафаново». Последние два имеют пометку в маркировке «Кефир для питания детей дошкольного и школьного возраста».
«Пальма» не обнаружена
Кефир, как и другие молочные продукты, в обязательном порядке проверяют на наличие немолочных жиров. Ведь частичная или полная замена молочного жира на растительный или животный, позволяет производителям существенно сэкономить. Впрочем, чаще подобные нарушения встречаются при проверке более жирных продуктов – творога, сыра или масла. Анализ жирнокислотного состава жира проверенного кефира признаков фальсификации не выявил.
Нет в участниках теста и загустителей – крахмала и каррагинана, которые могут добавлять в кефир для придания ему необходимой консистенции.
Кефир или нет?
В настоящем кефире должно быть высокое содержание молочнокислых организмов и дрожжей. Последний показатель у детского и «взрослого» напитка отличаются: в обычном кефире на конец срока годности дрожжей должно быть не менее 10 000 КОЕ/мл, в детском – не более 10 000 КОЕ/мл.
С молочнокислыми микроорганизмами у проверенного кефира полный порядок: их количество соответствует требованиям к данному продукту. А вот недобор или перебор дрожжей отправил 4 из 6 образцов в Список товаров с замечаниями. Так, в кефире торговых марок « Свежее завтра» и «Большая кружка» дрожжей существенно меньше, чем полагается. В детском кефире «Сарафаново» их практически нет, (менее 10 КОЕ/мл), поэтому образец не может иметь наименование «кефир» (даже для питания детей дошкольного и школьного возраста), ведь присутствие дрожжей — это один из отличительных признаков этого кисломолочного продукта. В кефире «Рузский», наоборот, содержание дрожжей более чем в 4 раза превышает допустимое именно для детского кефира.
Дрожжи — это микроорганизм, продуцирующий алкоголь. Поэтому закономерно, что в детском питании ограничено использование продуктов на дрожжевой закваске, содержащих живые дрожжи. Многие педиатры вообще не рекомендуют давать кефир детям. Однако, если Вы решили, что нужно приучить ребенка к этому традиционному продукту, имеет смысл выбрать специальный кефир для детского питания. В нем ограничено и содержание алкоголя, и содержание дрожжей — ведь алкоголь может накапливаться и в процессе хранения продукта в результате деятельности живых дрожжевых клеток.
А что со вкусом?
Органолептические показатели большинства участников теста тоже неидеальны. Выше всего оценили эксперты вкус и запах образцов «Простоквашино» и «Сарафаново». У «Большой кружки» вкус и запах невыраженные, «Чабан» — слишком кислый, а «Свежее завтра» имеет привкус пастеризации.
Что пить будем?
Только два кефира «Простоквашино» и «Чабан» признаны качественными и рекомендованы к покупке. Остальные образцы, в том числе предназначенные для детского питания, попали в Список товаров с замечаниями.
Считаю что кисломолочка — важная часть рациона любого человека, а тем более ребенка. У них же организм находится в самом начале развития, и за питанием надо следить с самого раннего возраста. А кисломолочные продукты и для пищеварения полезны, и для иммунитета.
Хотя бы пару раз в неделю даю дочке детский биолакт. Обычно покупаю марку Тёма, беру просто сладкий, он на вкус как снежок, а если хочется фруктового, то мы сами на его основе делаем фруктово-ягодный) благо замороженных ягод в морозилке хватает, а наши любимые бананы продаются в свободном доступе.
У меня ребенок довольно чувствителен, поэтому рацион у нас сильно ограничен. Очень надеюсь что со временем все нормализуется, но пока продукты которые он спокойно кушает можно пересчитать по пальцам. И один из них — это биолакт, но только без всего, классический.
Доброго времени суток, дорогой читатель! Сыну уже совсем скоро полтора года, а он все никак не мог распробовать молочные и кисломолочные продукты. Думали, что дело во вкусовых предпочтениях и, конечно же, не настаивали, а оказалось, что просто покупали не то, что было нужно.ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ Продукт …
Вот задумалась, загрузилась темой. Комаровский рекомендует начинать прикорм кисломолочными продуктами. Такими как кефир. Педиатры в целом овощами. Сначала про кефир- все детские кефиры с 8 месяцев, творог с 6. Овощи рекомендуют вводить первыми аргументир.
5 месяцев и 13 дней — начали прикорм, в обед дала чайную ложечку детского кефира (Амиран). Алисе вроде понравилось, съела все 😁
В последнюю неделю детка оооочень часта стала прикладываться к груди, каждый час и иногда чаще, долго жадно ест. Поэтому прин.
Наверняка есть такие темы на форуме,но я быстро пробежалась-не нашла что-то. Плохо смотрела. Напишите пожалуйста, КОГДА нужно вводить творог и кефир грудничкам?Перелопатила инет-везде по-разному пишут. Комаровский,как всегда отличился-его по питанию не слушаю..В табличках пишут-что с 8-ми или 9-ти месяцев надо вводить..Где-то прочла,что творог влияет как-то на печень и его вводят чуть ли не в год..Кто знает,как правильно то?В магазинах детские творожки от 6 мес. идут.Не рановато ли?Если магазинные брать-какие лучше на ваш взгляд?Или если самой мне творог делать,то как?Кто подскажет?Огромное спасибо за ответы.
Добрый день!Вот и закончился наш дачный сезон. В этом году мы приехали в город 17 ноября. А утром 15 ноября у сына припухло веко на левом глазу. Днём ранее мы собирали с Тиграном мусор по участку, оставленный бывшими владельцами дачи, и переносили его в общую кучу. Я подумала, что сынок потёр глаза грязными руками и занес инфекцию. Глаз и веко его никак не беспокоили, никаких выделений из глаза не было, было припухлое веко и оно имело слегка розовый оттенок. Через несколько часов припухлость спала и мы забыли об этом. Вечером Тигран стал чесать руки. Я посмотрела, на руках небольшие розовые точечки, похожие на укус комара. Но в ноябре нет уже насекомых. Да и покусать могли только в доме. И тут я напушалась, т.к. подумала, что это могут быть только клопы😢 Этого счастья нам только не хватало! Утром Тигран проснулся и мы с мужем не узнали ребёнка! 😮
В Роскачестве назвали торговые марки детского кефира и творога, которые не только безопасны, но и полезны для правильного развития, роста и формирования иммунитета ребенка.
Всего в рамках спецпроекта специалисты изучили кефир жирностью 3,2% шести торговых марок: «Агуша», «Ам-Ам», «ВкусВилл», «Крепыш», «Лакомо», «Наша Маша», а также творог жирностью от 3,9 до 4,2% десяти торговых марок: «Агуша», «Ам-Ам», «Ашан», «ВкусВилл», «Мама Лама», «Мясновъ», «Наша Маша», «Растишка», «Тема», «ФрутоНяня».
Какой детский творог получил максимальные баллы?
Наивысшие баллы в рейтинге Роскачества получил творог торговых марок «Агуша», «аМаМ», «Ашан», «ВкусВилл», «Мама Лама», «Мясновъ», «Наша Маша», «Растишка», «Тёма» и «Фрутоняня».
Исследование по 88 показателям качества и безопасности (из них 42 – антибиотики) подтвердило, что творог для детей до трех лет и старше не содержит никаких антибиотиков и пестицидов.
Есть ли в детском твороге консерванты?
Как показали результаты исследования, в детском твороге нет консервантов и синтетических красителей. В тоже время кальция в таком твороге оказалось достаточное количество (варьируется от 92,65 мг/100 г до 105,59 мг/100 г).
Безопасен ли детский кефир?
В Роскачестве заявили, что весь исследованный кефир для детей 3,2% жирности — полностью безопасный, но не весь полезный.
По словам руководителя службы стандартизации Молочного союза России Ларисы Абдуллаевой, кефир считается полезным, если в нем содержится определенное количество заявленных в пищевой ценности пищевых компонентов: белков, жиров, углеводов, а также молочнокислых микроорганизмов. Только продукция трех торговых марок («Агуша», «ВкусВилл», «Наша Маша»), не вызвала нареканий экспертов.
В двух детских кефирах оказалось недостаточным количество молочнокислых бактерий. Согласно требованиям технического регламента, их должно быть не менее 1×10⁷ КОЕ/г. Однако в кефире «Ам-Ам» их оказалось 2,5×10⁶ КОЕ/г, в кефире «Крепыш» – 6,0×10⁶ КОЕ/г. А в продукции двух торговых марок («Ам-Ам» и «Лакомо») количество кальция оказалось меньше установленных ГОСТом норм.
Чем детский творог и кефир отличаются от других продуктов?
Детский творог и кефир производят в отдельных цехах или на отдельной выделенной линии. К изготовлению детского питания применяются особые требования по санитарно-гигиеническим условиям производства.
Как утверждают в Роскачестве, не любое молоко идет на изготовление детской продукции. Для производства кефира и творога используется продукция исключительно высшего сорта. Молоко отбирают после строгого контроля по более широкому спектру показателей, чем молоко для производства обычной продукции.
На что обращать внимание при выборе детского кефира и творога?
Эксперты советуют сначала осмотреть полку, на которой расположен кисломолочный продукт. Она должна быть чистой и охлажденной до температуры не выше 6 °С. Покупать продукт с «теплой» полки категорически нельзя.
Затем нужно изучить упаковку. Она должна быть абсолютно герметичной, без повреждений, подтеков и признаков вздутия. На этикетке должно быть написано, что это продукт для детского питания.
Творог для детей раннего возраста фасуется в упаковку от 50 до 100 г, не больше, так как продукт во вскрытой упаковке нужно съесть сразу (хранению вскрытый творог не подлежит). Кефир фасуется в упаковку не более 250 мл.
Девочки, какой фирмы кефир Вы даете малышам и сколько?
И как он/она пьет его?
И в какое время суток?
И главное — где покупаете??
Одни «здрайверы» вокруг.
у нас в городе есть фирма классная творожок и кефир детский делают..срок годности три дня всего. покупаешь и сразу съедаешь))для детей..Сашку с эитот начинала и творог и кефир. а знаешь,ест ь смеси кефирные. мне ЛФКашница про них рассказывала..говорят хорошо..если нет натурального.
Вообще я слышала, что в Питере фигня с кефиром — девочка из ленты йогуртницу купила и делает йогурт)Мы пьем агушевский, который дают на молоч кухне.Пьет хорошо — любит, раньше был на полдник, теперь в ужин, после каши.
Агушу — мы едим творог и йогурт)) . но хочется кефира! И правда фигня — в больших супермаркетах даже нет(((
Чаще всего в Окее и Детях, туда раз в неделю ездим за всеми продуктами. Вообще в любом детском магазине есть холодильник с молочкой. Но там чаще всего Агуша, мне этот кефир не нравится, все время с комочками какими-то.
Раньше Тему и Пискаревский 1%, а с года всю Пискаревскую кисломолочную продукцию и творог. Иногда в Детях попадается кефир Высоко Высоко от 8 месяцев.
Агуша. Сначала в полдник давала, сейчас на ночь пьем. 200 мл. Покупаем в перекрестке, metro cash&carry, детских магазинах
ну вот наверно в детских магазинах они и обитают у нас в СПБ) завтра проверю)) как пьет — через поильник?
Даю Агушу. Продается почти везде. Рано утром. Несколько глотков. Больше не ест. Только потому что б не бежать в темноте и смесь не наводить. Т.к. Миша уже давно не ест ночью. Утром,как проснется,доедает)) стала давать с 11 мес. Не раньше. Я вообще не фанат в этом деле)) Не даю как на коробочках написано. Все с опозданием. Но это мои заморочки.
я покупаю самый свежий Пискаревский, очень вкусный! из него же делаю творог. И ряженку Пискаревскую даю. в Пятерочке, в Ленте продается.Пьет на полдник, может немного перед сном.
блин, малясь не в тему, но я тут так про творожок задумалась. купила агушу всяких на пробу себе. один съела и думаю — и как такой бякой ребенка кормить. ((((( обычная активия взрослая намного вкуснее, приятнее и аппетитнее. что делать не знаю((((
ну так это вам бяка, у ребенка свой вкус и свои впечатления должны быть, например я ненавижу цветную капусту, считаю ее последней гадостью, но ребенку то буду давать. это вы кучу вкусов знаете, а ребенок — чистый лист) давайте и пусть сам выбирает есть или не есть, не надо и это решать за него, да активия явно и на мой взгляд вкуснее, ребенок то об этом не в курсе и может впечатлиться вкусом Агуши)))!
ну не знаю) Агуша вкусный творог ) если с фруктами) а классический тоже перестала давать — Кристи морщиться))
в магазах «пятерочка» видела разные кефиры и агуша и еще какие то тема вроде, полно всего, а вообще в аптеках есть закваски, можно сделать самим на их основе, я планирую так делать, дочке сама делала кефир, из него же и творожок варила
всем привет! Подскажите, кто в качестве первого прикорма стал давать кефир и творог? какой вы покупали. или как делали сами? может продается спец детский, или можно обычный использовать?
Комментарии
Я первого ребенка полностью выкормила на обычном магазинском кефире, но это случилось больше от безысходности, был 1998 год — кризис, деноминация, в стране разруха, в магазинах полки пустые, молочки не работали, смесь детская вообще что-то из области фантастики. А у меня молоко перестало приходить, так вот все врачи в один голос сказали кормить кефиром 1%, если смесь не сможем достать. И я с 3 месяцев кормила кефиром. Сейчас сыну 15 лет и за все 15 лет у него ни разу не было проблем с ни с желудком, ни с кишечником, ест абсолютно все, никаких аллергий и реакций, нет проблем с питанием в других странах. Проходил первичное обследование для военкомата — врач был удивлен, говорит, что сейчас такие здоровые желудки редкость, а микрофлора кишечника вообще идеальная, хоть гвозди ешь. Сейчас при таком огромном выборе детского питания конечно можно начинать хоть с овощей, хоть с каш, но кто решит с кефира — ничего ужасного, я думаю, нет. Доче сейчас 5 месяцев, овощи есть отказалась наотрез, попробую каши, если и их не станет есть дам кефир
Я собираюсь в качестве 1 прикорма давать кисломолочный напиток, сквашенный на бифидобактериях. Закваски сухие купила. Детям с 6 месяцев рекомендуют только бифидум, остальные кисломолочки для малышкового желудка тяжелы. Советовалась с подругой, которая именно так и начинала прикорм, ребенок прекрасно переносил его. Моя мама брата тоже с 3-х месяцев кормила кефиром с молочной кухни, тк молока грудного не было, и тоже все хорошо. А меня кормили кашей на молоке, с 3-х месяцев, потому, что больше ничего не ела, и тоже все слава богу. Ведь все дети по разному переносят первый прикорм. Мы планируем одно, а дите возьмет и перевернет все по своему. Надо на ребенка смотреть, на его реакцию.
Ряженка вроде не плохая, но сахар лишний. Ряженка сама по себе приятного вкуса, можно было и без добавления сахара обойтись. Ребенок пьет, но сама пить её не смогла, для меня слишком сладко.
Недостатки
Сахар в составе.
15 февраля 2023
Общие впечатления
Очень вкусная ряженка! Как все пишут, да, похожа на молочный коктейль, ребенок каждое утро выпивает за завтраком, а готов и за обедом и ужином ) нежный мягкий вкус мне тоже нравится
Достоинства
15 сентября 2021
Общие впечатления
Подскажите, пожалуйста, когда будет в наличии продукция?
Общие впечатления
Это любимый кисломолочный напиток у дочки. Не кислый, нежный, ягодный. Состав очень нравится мне. Заказываем его регулярно. Всегда привозят с хорошими сроками годности.
30 августа 2022
Общие впечатления
Покупала биолакт «Тёма сладкий» не один раз. Всегда все устраивало, дети пили с удовольствием, вкус приятный, не приторный, то что нужно для малышей. Последняя покупка удивила! Дата производства 16.01.22. Перед тем, как дать дочке, попробовала сама и чуть не обалдела! Жутко сладкий, приторный вкус! Не понятно, как такое?можно давать маленьким детям?! Я подумала, может со мной, что не так и дала попробовать старшему ребёнку, он выпучил глаза и спросил: «Что это такое? Сколько здесь сахара?». Все купленные 6 упаковок пришлось выбросить, потому что они все оказались одинаково «сладенькими». В следующий раз очень подумаю, покупать ли продукцию Тёма, потому что не понятно, каким образом соблюдается технология производства, раз на полки магазина попал этот непригодный для употребления продукт.
Детский мир
Здравствуйте, Екатерина! Спасибо за внимание к нашей продукции. Для нас очень важна обратная связь от наших потребителей. Нам жаль, что продукт нашей компании оказался несоответствующим Вашим ожиданиям. Чтобы мы могли разобраться в данной ситуации, обратитесь, пожалуйста, к специалистам Линии поддержки потребителей компании Danone по бесплатному телефону, указанному на упаковке продукта. С уважением, Линия поддержки потребителей компании Danone.
