Польза и вред гороха

Мало калорий, много белка — сытный горох, польза и вред для организма

Польза и вред гороха

Когда-то гороховая каша считалась едой бедных, которые не могли позволить себе более изысканную пищу. Но со временем во многих национальных кухнях и не только появился горох, польза и вред для организма которого изучалась годами. В ходе исследований ученые обнаружили удивительные факты. Эта бобовая культура не только быстро насыщала организм, надолго утоляя чувство голода и придавая сил. Также в результате регулярного употребления гороха были замечены улучшения в работе, как отдельных органов, так и всего организма в целом. Более того, горох начали использовать и в народной медицине, особенно пророщенный.

Горох – польза и вред для организма

Польза и вред гороха

Кроме белка, богаты гороховые бобы и на другие полезные вещества. Из витаминов больше всего витамина С и РР, а из минералов – калия, фосфора, магния и кальция.

Самый полезный – свежий горох, сухие бобы теряют часть витаминов, зато содержат больше пищевых волокон. В консервированном же горошке особой пользы нет.

Что происходит с организмом при потреблении гороха

Польза и вред горохаВключив в свой рацион горох, особенно зеленые бобы, можно значительно улучшить самочувствие и наладить функционирование некоторых органов:

  • вывести шлаки, токсины и соли, нормализовать работу почек и избавиться от отеков;
  • повысить гемоглобин;
  • улучшить работу сердца и состояние сосудов;
  • понизить холестерин;
  • снять усталость глаз, немного улучшить зрение, предотвратить возникновение катаракты;
  • избавиться от псориаза, акне и других кожных проблем;
  • нормализовать работу ЖКТ, снять изжогу и спазмы;
  • пополнить запасы фолиевой кислоты и замедлить старение кожи;
  • быстро набрать мышечную массу.

Какие противопоказания у гороха

Польза и вред горохаНесмотря на огромную пользу и положительное влияние на наш организм, употреблять бобы следует осторожно и умеренно, особенно свежие. Содержащаяся в них фитиновая кислота препятствует усвоению организмом железа и кальция. А лектины способствуют метеоризму и вздутию.

Кроме того, нельзя употреблять блюда их гороха при наличии некоторых заболеваний, особенно в стадии обострения, а именно:

  • гастрита;
  • панкреатита;
  • нефрита;
  • нарушения кровообращения;
  • подагры.

Полезные свойства гороха

Польза и вред жареного, сырого, консервированного гороха

Польза и вред гороха

Горох является растением, которое относится к семейству бобовых. В состав продукта входят витамины В, К, А, С, Е, клетчатка, аминокислоты, медь, йод, марганец, железо, фосфор, цинк, калий, магний, селен, кальций и другие полезные вещества.

  1. Польза и вред сырого вымоченного гороха
  2. Польза и вред жареного гороха для организма
  3. Польза и вред консервированного гороха
  4. ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

Польза и вред сырого вымоченного гороха

Сырой горох крайне полезен для людей, страдающих от атеросклероза. Продукт рекомендован к употреблению спортсменам и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

Регулярное умеренное употребление вымоченного сырого гороха следующим образом положительно влияет на организм человека:

  • укрепляет иммунитет;
  • помогает при сахарном диабете;
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • повышает остроту зрения;
  • предупреждает возникновение и развитие злокачественных новообразований;
  • способствует правильной работе пищеварительной системы;
  • предупреждает анемию;
  • укрепляет костную ткань;
  • способствует умственной и физической деятельности;
  • надолго утоляет голод;
  • предупреждает болезнь Альцгеймера;
  • поддерживает нормальный обмен веществ;
  • очищает органы ЖКТ от токсинов и шлаков;
  • предупреждает отечность;
  • поддерживает здоровье щитовидной железы.

Однако этот продукт также может нанести вред здоровью. Он характеризуется следующими противопоказаниями:

  • повышенный метеоризм;
  • заболевания почек;
  • панкреатит;
  • повышенная свертываемость крови;
  • обострение хронических патологий ЖКТ;
  • подагра;
  • кормление грудью.

Чрезмерное употребление сырого гороха может привести к серьезным проблемам с кишечником.

Польза и вред жареного гороха для организма

Жареный горох теряет часть своих полезных свойств в процессе термообработки. При жарке выделяются свободные радикалы, которые крайне вредны для здоровья.

Умеренное употребление жареного гороха оказывает следующее положительное воздействие на организм:

  • ускоряет метаболизм;
  • надолго насыщает энергией;
  • улучшает апатит;
  • способствует наращиванию мышечной массы.

Данный продукт обладает следующими противопоказаниями:

  • онкологические заболевания;
  • патологии пищеварительной системы;
  • склонность к диарее;
  • аллергия;
  • атеросклероз;
  • заболевания почек и печени;
  • подагра;
  • кормление грудью;
  • беременность.

Польза и вред консервированного гороха

Консервированный горох обладает множеством полезных свойств. Продукт используется в нетрадиционной медицине для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, нервной и репродуктивной систем.

Горох в консервах надолго утоляет голод и обладает невысокой (60 ккал на 100 г) калорийностью. Продукт характеризуется следующими полезными свойствами:

  • предупреждает раковые опухоли;
  • укрепляет иммунную систему;
  • помогает при гипертонии;
  • улучшает кровообращение;
  • помогает при головокружении;
  • предупреждает ожирение печени;
  • помогает при запоре;
  • укрепляет волосы, кожу и ногти;
  • предупреждает анемию;
  • способствует мозговой деятельности;
  • помогает при апатии, стрессе и раздражительности;
  • очищает органы ЖКТ от вредных веществ;
  • предупреждает заболевания щитовидной железы;
  • помогает при болезненных менструациях.

Данный продукт может нанести вред здоровью людей, страдающих от следующих заболеваний:

  • тромбофлебит;
  • язвенная болезнь;
  • нефрит;
  • гастрит;
  • индивидуальная непереносимость;
  • подагра;
  • камни в почках и желчном пузыре;
  • недавно перенесенный инсульт или инфаркт.

Консервированный зеленый горошек: польза и вред

Польза и вред гороха

Учёные считают, что зелёный горошек является одной из самых первых культур, которая стала выращиваться людьми. Археологи поддерживают такую точку зрения, дополняя, что произошло это в Египте или Китае более 5000 лет тому. Но, если раньше горох хранили и потребляли в сухом виде, то сегодня он больше востребован в консервированном и сыром виде. Среди главных причин широкого распространения этого продукта можно выделить тот факт, что горох – растение неприхотливое и может выращиваться практически без вмешательства человека в разных климатических зонах.
Также, радует и то, что он не теряет своих полезных свойств ни при консервации, ни при заморозке и сушке.

Питательный состав

Поклонники здоровой пищи любят зелёный горошек не только за практически нулевое содержание в его составе холестерина, но и за высокое содержание фосфора (16%), а также меди (12%) и марганца (36%). Кроме того, данный продукт – отличный источник фолиевой кислоты (21,6%), витамина К (44,6%), витамина В6 (15%), аскорбиновой кислоты (32,5%) и витамина А (22%). Также, горошек содержит полезные для пищеварительного процесса пищевые волокна (30%).

Польза зелёного горошка

Для сердца

Благодаря высокому содержанию в продукте лютеина, витаминов К и В6, а также фолиевой кислоты, он укрепляет сердечную мышцу, а также восстанавливает и защищает сосуды. Учёные доказали, что употребляя зелёный горошек три – четыре раза в неделю, Вы можете снизить риск развития атеросклероза, гипертонии и ишемической болезни.

Против онкологии

Всего один стакан очищенного гороха содержит около 10 мг. куместрола, являющегося мощным природным антиоксидантом, подавляющий рост раковых клеток. Особенно эффективен этот продукт против рака желудка. Кроме вышеперечисленного, в нём содержатся противоопухолевые фитонутриенты.

Для пищеварения

Высокие дозы клетчатки и белка в составе данной культуры способствуют нормализации обменных процессов, предотвращают диарею и запоры, повышают перистальтику кишечника, расщепляют крахмал на сахара, а также помогают организму переваривать тяжёлую пищу.

Для костей

Знаете ли Вы, что пол стакана зелёного горошка могут обеспечить организм человека до 50% суточной нормы витамина К и марганца? А ведь оба этих вещества предотвращают кальцификацию костной ткани и укрепляют её на клеточном уровне.

Для зрения

Природный растительный пигмент лютеин вместе с витамином А, содержащиеся в составе этого вкусного продукта питают наши органы зрения, защищая их от дистрофии жёлтого пятна и катаракты. Кроме того, они же являются и щитом, защищающим сетчатку человека от различных повреждений.

Лишний вес

Сочный свежий зелёный горошек представляет собой низкокалорийный продукт богатый клетчаткой. Он не только надолго насыщает организм, но и как айва, очищает кишечник от скопившихся в нём вредных веществ. Врачи и диетологи рекомендуют всем, кто хочет похудеть, добавлять продукт в тяжёлые блюда.

Противопоказания и вред

Стоит отметить, что рассматриваемый продукт содержит в своём составе пурины, усугубляющие течение некоторых патологий. Например, врачи не рекомендуют употреблять его пациентам с камнями в почках и подагрой.

В целом, зелёный горошек является полезной для здоровья универсальной бобовой культурой. Тушить, запекать, жарить, варить или парить этот продукт – решать Вам. В любом случае, Вы получите потрясающий результат.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector